冷(lěng)庫設計

冷(lěng)庫建設的(de)細節十分(fēn)重要，所以我們在冷(lěng)庫的(de)設計的(de)時(shí)候一定要把細節都考慮進去，隻有這(zhè)樣我們才能夠讓我們的(de)冷(lěng)庫符合标準。我在使用(yòng)食品冷(lěng)庫的(de)時(shí)候，保證食品的(de)安全是非常重要的(de)，因爲一旦我們不能夠很好的(de)對(duì)食品冷(lěng)庫進行操作的(de)話(huà)，那我們将會在食品儲存的(de)過程中發生食品腐爛等等的(de)情況。這(zhè)樣對(duì)于我們來(lái)說就是一種浪費，既耗費了(le)冷(lěng)庫的(de)資源，又沒有能夠很好的(de)保持食物(wù)的(de)質量。

比如我們在食品冷(lěng)庫

的(de)保鮮技術之上，要想做(zuò)好保險工作，其中的(de)冷(lěng)庫的(de)溫度控制就是關鍵問題。比如我們如果要進行淨菜儲存的(de)話(huà)，一般冷(lěng)庫中的(de)溫度就是2~4 ℃。如果是黃(huáng)瓜、西葫蘆等這(zhè)種比較容易受到損壞的(de)蔬菜的(de)話(huà)，就是放在5~7℃冷(lěng)庫中，或者采取加蓋棉被等保溫措施，防止蔬菜受凍。這(zhè)其中不同的(de)蔬菜所适應的(de)溫度是不同的(de)。

我們在進行冷(lěng)庫的(de)建設的(de)時(shí)候是需要注意很多(duō)的(de)細節的(de)，因爲這(zhè)些細節是會影(yǐng)響到我們的(de)很多(duō)的(de)東西的(de)，比如在冷(lěng)庫的(de)實用(yòng)性的(de)這(zhè)個(gè)方面。還(hái)有一個(gè)方面就是控制冷(lěng)庫中的(de)濕度的(de)這(zhè)個(gè)問題了(le)，這(zhè)也(yě)是爲了(le)保證蔬菜的(de)新鮮度，防止蔬菜因爲失水(shuǐ)萎蔫。一般情況下(xià)的(de)食品冷(lěng)庫貯藏加工期間濕度一般控制在80%~95%。在整個(gè)存放的(de)過程中是需要經常性的(de)通(tōng)風換氣的(de)。

在蔬菜的(de)儲存過程中還(hái)有一點是非常重要的(de)，那就是蔬菜是應該在貨架之上整齊的(de)擺放的(de)，然如果我們胡亂的(de)堆放的(de)話(huà)就可(kě)能會造成蔬菜的(de)機械性損壞。另外就是安全性的(de)方面，這(zhè)些都是在細節上體現的(de)，很可(kě)能我們在設計上的(de)一個(gè)不注意就會造成在冷(lěng)庫的(de)損耗，進而造成後來(lái)的(de)安全隐患的(de)積累，嚴重的(de)時(shí)候甚至可(kě)能會應發安全事故，這(zhè)就是我們現在的(de)一個(gè)需要謹慎的(de)地方了(le)。

我們在設計冷(lěng)庫的(de)時(shí)候如果我們隻考慮我們的(de)冷(lěng)庫怎麽樣才能夠實現最好的(de)制冷(lěng)效果就可(kě)以了(le)，那麽這(zhè)樣的(de)話(huà)我們的(de)冷(lěng)庫肯定會在數據上達到一個(gè)很好的(de)程度的(de)。但是這(zhè)樣的(de)話(huà)也(yě)是有一個(gè)缺點的(de)，那就是我們在設計冷(lěng)庫的(de)時(shí)候什(shén)麽都是考慮的(de)如何達到數據上的(de)完美(měi)，而不是去考慮人(rén)們使用(yòng)的(de)時(shí)候的(de)一些事情了(le)，那麽這(zhè)樣的(de)結構肯定是實用(yòng)性非常差的(de)，作爲使用(yòng)的(de)設備卻沒有實用(yòng)性的(de)話(huà)，那其實就是一個(gè)十分(fēn)失敗的(de)産品的(de)。